灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久,教师一年的工作日有多少天，一年有多少周p>

　　但是口味(wèi)会(huì)发(fā)生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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