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芹(qín)菜(cài)榨汁要开水焯(chāo)一下吗(ma)，芹菜榨(zhà)汁(zhī)用生的好还是熟的好

　　芹菜榨汁要开水焯一下的。

　　1.芹(qín)菜(cài)榨汁要开水(shuǐ)焯(chāo)一下，因(yīn)为在芹(qín)菜(cài)表面会有很多的细(xì)菌，而且在表面还会有很多(duō)的泥污(wū)，所(suǒ)以必须(xū)要进行(xíng)焯水，这样才能(néng)够(gòu)保证(zhèng)青菜(cài)的新(xīn)鲜，同时(shí)也可以(yǐ)去除表面的泥污，吃的时候就特别健康卫生(shēng)。

　　2.另(lìng)外，芹菜榨汁用(yòng)开水焯的具体(tǐ)方法为(wèi)首(shǒu)先清洗干(gàn)净，然后起(qǐ)锅烧(shāo)水(shuǐ)，将(jiāng)青菜放入到锅里面煮5~10分钟(zhōng)之后捞出，就可以完(wán)成焯水，这样制作出来的味道(dào)就比较好吃，而且也(yě)不会出现拉肚子的情况。

芹菜榨汁(zhī)用生的好(hǎo)还(hái)是熟的(de)好

　　榨芹菜汁的话(huà)不管是(shì)用生的(de)还是熟(shú)的(de)都是可以的。

　　要是肠胃比较(jiào)好喜欢吃(chī)些生食的话，可以直(zhí)接用生(shēng)的榨汁，由于生的芹菜味(wèi)道比(bǐ)较重所以很多人都不能接受。

　　要(yào)是不能接受的话也(yě)可(kě)以用熟的芹菜榨汁的(de)，效果是一(yī)样(yàng)的。

芹(qín)菜榨汁(zhī)用什么芹菜

　　西芹。

　　西芹和(hé)芹菜虽都(dōu)同属于芹菜，但(dàn)是西芹和芹菜含水量(liàng)不一样且所含营(yíng)养价值也不(bù)同。

　　芹菜中(zhōng)所含的粗纤维成(chéng)分(fēn)比(bǐ)较多，榨出来的(de)汁水所(suǒ)含的杂质比较多，难(nán)以(yǐ)下咽。

　　西芹水分(fēn)含(hán)量(liàng)比较(jiào)多，粗纤(xiān)维(wéi)较少，所以西芹(qín)榨出来的汁水比(bǐ)较纤细浓稠，且(qiě)不含(hán)太(tài)多(duō)杂质，比较容易吞(tūn)咽，所以选择榨芹(qín)菜(cài)汁时选用西芹较(jiào)好。