颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句村藕粉厂 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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