辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测(cè)试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低(dī)人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注(zhù)意(yì)不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风(fēng)的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们，三大球和三小球分别是什么 三大球的起源或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更(gèng)快、更均匀(yún)地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物(wù)脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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