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红薯能够(gòu)生吃吗

  红薯是(shì)能够生吃的。

  红薯为一类(lèi)较常见的食(shí)物(wù),能够(gòu)生吃红薯,但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒,但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉,

  生红薯中的淀粉很难消化、吸(xī)收,有或(huò)许由于消(xiāo)化不良(liáng)而出现(x81的算术平方根是多少,81的算术平方根计算过程iàn)腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝(gé)。将生红薯做熟(shú),才可让红薯中的(de)淀粉发生变化(huà),相对(duì)更易(yì)消化。

  一(yī)起不主张食用过多生红薯,是由(yóu)于生(shēng)红薯(shǔ)中含(hán)有一种气化酶,会导致(zhì)食用红薯(shǔ)后产气(qì),感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才甜呢

  1、选品种。

  红薯有四种,分别是红(hóng)心红(hóng)薯、白心(xīn)红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

  红心红薯的(de)滋(zī)味(wèi)甜美(měi),口感比(bǐ)较(jiào)脆爽,含(hán)糖量十分高,蒸熟之(zhī)后(hòu)香气(qì)溢散,口感十分嫩。

  白心红薯淀(diàn)粉含量(liàng)比较高,口感上糯而不(bù)腻,一般用来(lái)制造薯粉,有嚼劲。

  黄心(xīn)红薯(shǔ)是最常见的(de)一种,合适(shì)蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒菜等各(gè)种(zhǒng)办法,口感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

  紫(zǐ)心红薯口感上不(bù)是特别好(hǎo),可是养分(fēn)价值比较(jiào)高。

  几种(zhǒng)红(hóng)薯的(de)口(kǒu)感不同(tóng)也比较大(dà),在购(gòu)买的时分依据自己的需求(qiú)来(lái)挑(tiāo)选就好了。

  2、看红(hóng)薯(shǔ)的(de)外观。

  首(shǒu)要咱们最直观能看到的(de)便是(shì)红薯的外观了,在购买(mǎi)红(hóng)薯的时分,咱(zán)们(men)能够先看(kàn)下红薯的外观,挑选(xuǎn)外形丰满、外(wài)表润(rùn)滑地进(jìn)行购买,假如红薯外表皮是高低不平(píng)或许有(yǒu)黑点、发霉或许是有缺口的(de)就别买了,这(zhè)种有(yǒu)或许是寄存时(shí)刻过久,或许会有(yǒu)蜕变的问题,假(jiǎ)如是外(wài)表特别粗糙,或许也是寄存过(guò)久,水分(fēn)有些丢失掉了,还有便(biàn)是发(fā)芽的必(bì)定(dìng)不要(yào)购买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选(xuǎn)红(hóng)薯的时分,咱们尽量去(qù)挑选两头(tóu)尖,中心(xī81的算术平方根是多少,81的算术平方根计算过程n)粗形状的红薯,这种红薯的口感是(shì)比较好(hǎo)的,由于(yú)这(zhè)种红薯(shǔ)在成(chéng)长的过(guò)程中养分(fēn)吸收得比较均(jūn)匀(yún),养分价值更好,圆润的红薯看起来(lái)比较美观,可是相(xiāng)比较来(lái)说,两头(tóu)尖(jiān)、中心粗(cū)的红薯口(kǒu)感上(shàng)会更好(hǎo)一些。

  4、捏一捏红薯(shǔ)。

  在把看好的红薯放进购物袋(dài)的时分,能(néng)够随(suí)手捏(niē)一下红薯的头尾处,挑选(xuǎn)捏(niē)起(qǐ)来比较紧(jǐn)实(shí)的,假如是捏起来比(bǐ)较软的话,有或许是水分(fēn)丢失导致的(de),就没(méi)有那(nà)么新(xīn)鲜了,所(suǒ)以在挑选捏起(qǐ)来紧实水分也比较足(zú)的。

怎么(me)挑甜红薯

  1、看红(hóng)薯(shǔ)的品种(zhǒng)。

  常(cháng)常买红薯(shǔ)的人都知道,一(yī)般红薯会(huì)分为红心(xīn)的,还(hái)有白心的。

  红(hóng)心红薯的(de)甜度比白心的(de)口感会高(gāo)一些,红心(xīn)的红薯将其烹饪熟透(tòu)之后,里边的色彩出现的是橘黄(huáng)色(sè)。

  而白心红薯,它的糖分(fēn)比较低一些。

  淀粉含量高,所以(yǐ)吃(chī)起来就略微面一些(xiē)了。

  我们假如分不清它(tā)是红心红薯仍是白(bái)心的红薯,能够直接(jiē)问问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中(zhōng)心粗的红薯。

  在买红薯的时分,不论红薯是白心的,仍(réng)是红心的。

  最好挑选,两头尖中心粗的红薯。

  由于(yú)这类的红(hóng)薯(shǔ)被(bèi)称为(wèi)“公红薯”。

  一般这类的红(hóng)薯,它的(de)吸收养(yǎng)分成分(fēn)比较均匀(yún)。

  做熟(shú)之后,它的口感也会比较甜(tián)美一些。

  而那些看(kàn)起(qǐ)来(lái)比(bǐ)较圆润的(de)红薯,便是母(mǔ)红薯了。

  这种红(hóng)薯(shǔ)的甜度特别低,并且(qiě)口(kǒu)感也特(tè)别的差。

  就(jiù)不主(zhǔ)张我(wǒ)们购买啦。

  3、看(kàn)红薯的(de)表皮。

  在买红(hóng)薯的时分,必定要(yào)挑选外形丰(fēng)满,并且(qiě)洁净(jìng)润(rùn)滑的红薯。

  这样的红薯才好(hǎo)吃(chī)。

  假如红(hóng)薯(shǔ)的外表皮高低不平,并(bìng)且有虫眼的话。

  这样的红薯就不主(zhǔ)张(zhāng)购买啦。

  4、摸一下红薯的外皮(pí)。

  一般买红薯的时(shí)分,红(hóng)薯的外皮都会有带有一些泥土。

  而(ér)这些外面(miàn)的泥土比(bǐ)较枯(kū)燥的话,就(jiù)阐明这(zhè)类的红(hóng)薯是(shì)甜美(měi)的(de)。

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