近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系(xì)列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁(suì)的(de)大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为(w分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导èi)营造(zào)良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布(bù)规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导)东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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