酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当云n是哪里的车牌号(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃两次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳云n是哪里的车牌号粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉云n是哪里的车牌号(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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