近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单。光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米p>

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(k光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米è)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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