牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来(lái)自(zì)于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值(zhí)高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心(xīn)顶由于它的韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种(zhǒng)食物，来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管，常(cháng)被误解为食管或(huò)气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品(pǐn)中，牛(niú)黄(huáng)喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　牛(niú)是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门(mén)齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的(de)征兆。

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