猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)风味发酵乳是不是酸奶，组织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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