猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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