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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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