料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的(de)情况下用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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