酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给(gěi)身体带(dài)来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(w奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系èi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用(yòng)。奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系>

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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