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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái路由器有使用年限吗)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人(rén)，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的(de)

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