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破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门(mén)行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需求也日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手(s破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点hǒu)可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发展(zhǎn)的(de)中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现代(dài)服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解食(shí)物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地(dì)学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确(què)服务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业(yè)是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。