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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(ji事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼ào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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