金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022等等，在投资者互动平(píng)台，也有(yǒu)不(bù)少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始动起来，实(shí)地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部(bù)分食(shí)客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度(dù)不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地(dì)区大学生组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时(shí)间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还(hái)在文(wén)中(zhōng)给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022>

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年(nián)为主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学(xué)生群(qún)体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客(kè)也会(huì)自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括(kuò)但不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的(de)地(dì)方也有不少(shǎo)主播(bō)过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体验(yàn)，热度有望延续。

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