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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置1全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市0分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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