辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老(lǎo)人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无(wú)法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在(zài)密爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不(bù)想等待(dài)辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能(néng)让它们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒(ji爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗āo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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