黄果柑的(de)颜色在生产过程(chéng)中，从绿色过渡到黄色，最(zuì)后是橙(chéng)黄或(huò)橙红色，所以购买黄(huáng)果柑应该选黄(huáng)色或者是(shì)橙红色的(de)越好味道越甜。

　　另外如果(guǒ)橘子仍然(rán)保留(liú)的有叶子(zi)，看一(yī)下(xià)叶(yè)子是(shì)否新(xīn)鲜，越(yuè)新鲜，表明(míng)黄果柑也越新鲜。

　　2、分公母。

　　黄果柑拿到手(shǒu)上(shàng)之后看(kàn)一(yī)下，黄果柑(gān)的顶部长(zhǎng)柄部(bù)位如(rú)果是凹陷的，就是(shì)甜的，如果是凸出来就是酸的。

　　而且黄(huáng)果(guǒ)柑分公黄果柑和母(mǔ)黄果柑，一般母橘子(zi)比(bǐ)较(jiào)甜，公橘子会比(bǐ)较酸，所以我(wǒ)们在购买的时候要看一下黄(huáng)果柑(gān)的底部，方法也非常简单(dān)，如果(guǒ)是一个凹陷(xiàn)的(de)小(xiǎo)圆圈就(jiù)是母黄(huáng)果(guǒ)柑，如果是(shì)一个小圆点就是公黄果柑。

　　同时(shí)可以用手捏一(yī)下黄(huáng)果(guǒ)柑底部(bù)，如果比较软就(jiù)是甜的。

　　3、看光滑程度和弹性。

　　黄果柑上面有一层细密(mì)的油胞点。

　　如(rú)果是酸甜(tián)适(shì)中的橘(jú)子(zi)，这(zhè)层油胞点会使(shǐ)表(biǎo)皮看(kàn)上去(qù)光滑。

　　同时也可以用手捏一下(xià)橘子，感受一下果肉的弹性，如果感觉果肉(ròu)结(jié)实但是不硬(yìng)，一松手能够恢复原(yuán)状(zhuàng)，这就是皮(pí)薄肉(ròu)厚(hòu)水分多(duō)的橘(jú)子。

如(rú)何挑选好(hǎo)吃好甜(tián)的(de)柑子(zi) 怎样(yàng)挑选好吃好甜的柑子

　　1、大(dà)小和颜色。

　　桔子个(gè)头以中等为最佳，太(tài)大的皮(pí)厚、肉实不饱满、甜(tián)度(dù)差，小的(de)又可(kě)能(néng)生长得不(bù)够好(hǎo)，口感较差。

　　多数桔子的(de)外皮颜色是从绿色(sè)，慢慢过渡到黄色(sè)，最(zuì)后是橙黄或橙红色，所以(yǐ)颜(yán)色越(yuè)红，通常熟得越好(hǎo)，味道越甜。

　　不过，要注意的是(shì)，贡柑在成熟前采摘(zhāi)，果皮是青(qīng)绿色的，但(dàn)味吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗道也不(bù)酸，但(dàn)是红色的会更甜。

　　看看桔子(zi)蒂上的叶子，叶子越新鲜，也(yě)说明桔(jú)子越好。

　　2、光(guāng)滑程度。

　　甜酸适中的桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

　　3、测试弹性(xìng)。

　　皮薄(báo)肉厚水分(fēn)多(duō)的桔子都会有很好的弹(dàn)性，用两手指轻压(yā)，感觉(jué)果(guǒ)肉结实但不硬(yìng)，一松手，就能立刻(kè)弹回原状，弹力好的则(zé)佳(jiā)，皮薄，透过橘皮能闻见阵阵(zhèn)清香，用手轻(qīng)捏表皮会冒一些油出(chū)来(lái)的也是好(hǎo)桔子。

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