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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zh厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积ì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火16厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积0度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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