近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图(tú)闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门(mén)开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗t="一文看(kàn)懂「淄博烧(shāo)烤」靠什么(me)火爆出圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地(dì)理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗)，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的(de)“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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