猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调(diào)出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后(habo文是什么意思 abo文是谁发明的òu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

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　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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