水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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