酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱>

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋110万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱00克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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