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女生有感觉了是怎么样的呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使(女生有感觉了是怎么样的呢shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降(女生有感觉了是怎么样的呢jiàng)糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损失。