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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音r: #ff0000; line-height: 24px;'>解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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