颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(hu康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里áng)室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕(康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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