灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什(shén)么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入(rù)全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健康(kāng)造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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