面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不(bù)是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸(xī)收和代(dài)谢后产生的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的(de)则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进(jìn)行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放(fàng)在(zài)家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：10虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么0比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调(diào)整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出(chū)来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么做出(chū)来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么