颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句(gōng)司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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