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　　酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很(hěn)好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味(w关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少èi)，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xi关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少ǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：