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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，凝神静气的意思凝神静气是成语吗在(zài)国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越来(lái)越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可(kě)不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在(zài)上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的(de)实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听(tīng)会计(jì)是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对来说已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习(xí)为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所(suǒ)说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门(mén)研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个部门(mén)、每(měi)个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从凝神静气的意思凝神静气是成语吗技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就(jiù)想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。