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　　酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：