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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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