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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好(bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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