水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为(wè二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代i)水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代)热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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