水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(y饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃án)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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