金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到(dào)A股(gǔ)市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互(hù)动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也(yě)开始动起来(lái)，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品(pǐn)团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也(yě)有部(bù)分食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地(dì)人(rén)单伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年气温可(kě)能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后随伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其(qí)他小店（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其(qí)单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一(y伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月ī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人(rén)群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量(liàng)较大(dà)的地(dì)方也有(yǒu)不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了(le)一系列措施(shī)保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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