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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种(z意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音hǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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