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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心(xīn)。

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