面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或(huò)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势(shì)的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的(de)影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是(shì)最(zuì)完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到(首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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