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只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大(dà)延(yán)长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。