柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的(de)。关于柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma康师傅是哪国的牌子？)仍是熟(shú)面以及柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟(shú)面(miàn)，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴(chái)火鸡(jī)面做(zuò)法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡做的(de)吗等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求(qiú)留(liú)意的是(shì),假如运(yùn)用啤(pí)酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造的(de)面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合物，具有满足的(de)硬度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质(zhì)料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半(bàn)制(zhì)品或(huò)制(zhì)品的(de)团(tuán)、浆的(de)总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维(wéi)生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用(yòng)便利，在(zài)日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有(yǒu)名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的(de)，十(shí)分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会在家里边去(qù)制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来(lái)正宗(zōng)的柴康师傅是哪国的牌子？(chái)火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用到柴(chái)火的，这样(yàng)的话就会(huì)导致很多在城市中(zhōng)的人根本就没有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白(bái)酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人(rén)们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久(jiǔ)了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆在(zài)生(shēng)火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和(hé)花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下(xià)，等锅里(lǐ)开了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的(de)下部(bù)分(fēn)要在菜(cài)水(shuǐ)了(le)，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜(cài)段15克(kè)八角、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配(pèi)酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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