酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(li安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的ǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋10安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的0克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油(yó安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的u)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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