面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉、温(wēn)水古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)1古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人00：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多(duō)了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过(guò)并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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