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随性是什么意思，女人随性是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会(huì)从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0随性是什么意思，女人随性是什么意思.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实(shí)会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也(yě)会出(chū)现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。