面(miàn)和酵(jià商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别o)母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例(lì)是多(duō)少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性(xì商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别ng)食物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内(nèi)环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常(cháng)温存放(fàng)就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的(de)酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不(bù)会减少(shǎo)酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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