灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐ乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么n)可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出来(lái)了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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